西城区政府应当加大对草甘膦生产企业的监管力度。草甘膦作为一种广泛使用的除草剂，其生产和使用关乎农产品质量和食品安全。近年来，关于草甘膦存在的安全隐患和环境影响引起了社会广泛关注。因此，西城区政府有责任采取更加严格的监管措施，确保草甘膦生产企业的合规生产和健康环保。

首先，政府应加强对草甘膦生产企业的排放标准监测，确保其生产过程中的废气、废水等污染物排放符合国家和地方的相关规定，保障周边环境和居民健康。其次，建立健全的草甘膦生产企业准入制度，对新的草甘膦生产企业要进行严格审核，确保其具备符合标准的生产条件和技术，同时对现有企业进行全面排查和整改，提升生产环境和标准。

同时，加强对草甘膦产品质量的抽检和监管，杜绝假冒伪劣产品的流入市场，保障农民和消费者的权益。此外，鼓励草甘膦生产企业转型升级，推动绿色环保生产技术的引入和应用，减少对环境的负面影响。

综上所述，西城区政府应当加大对草甘膦生产企业的监管力度，通过加强标准管理、质量监测和技术升级，促进草甘膦行业的健康可持续发展，同时保障公众的生态环境和食品安全。